22Minuten, 12 davon Warten
331Kilokalorien
17gEiweiß
1Portion
Brokkoli und Erbsen, kurz gekocht und püriert, werden von allein cremig. Ein Löffel Joghurt obendrauf, und die Suppe ist fertig, bevor sie ihre Farbe verliert.
Zutaten
FürPortionen
- 250 gBrokkoli
- 100 gErbsen, tiefgekühlt
- 400 mlGemüsebrühe
- 40 gZwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- 40 ggriechischer Joghurt, 0 % Fett
- Salz, Pfeffer, Zitrone
So geht es
- Zwiebel im Öl anschwitzen. Brokkoli in Röschen und Brühe dazu, acht Minuten kochen.
- Erbsen dazu, drei Minuten weiter. Nicht länger, sonst wird alles grau.
- Pürieren, Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitrone. Joghurt obendrauf.
Ein Tipp dazu
Die Kochzeit ist kurz, damit die Suppe grün bleibt. Grünes Gemüse, das zu lange kocht, sieht aus wie gestern.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 331 |
|---|---|
| Eiweiß | 17 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Erbsensuppe mit Minze
Tom Kha Gai
Grüne Curry-Nudelsuppe mit Hähnchen