18Minuten, 8 davon Warten
434Kilokalorien
18gEiweiß
1Portion
Tiefkühlerbsen sind besser als frische, weil sie Stunden nach der Ernte eingefroren werden. Als Suppe mit Minze schmecken sie nach Frühling, auch im Januar.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gErbsen, tiefgekühlt
- 350 mlGemüsebrühe
- 40 gZwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- 30 mlSahne (2 EL)
- Minze, Salz, Pfeffer, Zitrone
So geht es
- Zwiebel im Öl weich dünsten, Brühe angießen, aufkochen.
- Erbsen dazu, fünf Minuten kochen, eine Handvoll Minzblätter die letzte Minute.
- Pürieren, Sahne einrühren, Salz, Pfeffer, Zitrone.
Ein Tipp dazu
Erbsen kommen gefroren in die Brühe. Aufgetaut haben sie schon Wasser verloren und mit ihm Geschmack.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 434 |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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