Tom Yum mit Garnelen

Zutaten

• 150 gGarnelen, geschält
• 450 mlHühnerbrühe
• 100 gChampignons
• 100 gTomaten
• 15 gIngwer oder Galgant
• Zitronengras, Limette, Chili, Fischsoße oder Salz, Koriander

So geht es

1. Brühe mit Ingwer in Scheiben, angedrücktem Zitronengras und Chili aufkochen, fünf Minuten ziehen lassen.
2. Champignons halbiert und Tomaten in Spalten dazu, drei Minuten kochen.
3. Garnelen hinein, zwei bis drei Minuten, bis sie rosa sind.
4. Mit reichlich Limettensaft und Fischsoße oder Salz abschmecken, Koriander darüber.

Ein Tipp dazu

Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken, bevor es in die Brühe kommt. Sonst gibt es nichts ab.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.