20Minuten
475Kilokalorien
31gEiweiß
1Portion
Frittata ist das Omelett für den nächsten Tag: dicker, fester, kalt genauso gut. Zucchini und Parmesan reichen als Füllung.
Zutaten
FürPortionen
- 165 gEier (3 Stück)
- 150 gZucchini
- 30 gParmesan, gerieben
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Salz, Pfeffer, Basilikum
So geht es
- Zucchini grob raspeln, salzen, fünf Minuten stehen lassen und ausdrücken.
- Eier mit Parmesan, Pfeffer und Basilikum verquirlen, Zucchini unterrühren.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Masse hinein, Hitze auf klein, Deckel drauf. Zehn Minuten, bis die Oberfläche fest ist.
- Auf einen Teller stürzen, in Stücke schneiden. Warm oder kalt.
Ein Tipp dazu
Das Ausdrücken der Zucchini ist nicht optional. Ohne wird die Frittata wässrig und fällt auseinander.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 475 |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Fett | 35 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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