Hähnchen mit Grillgemüse

Zutaten

• 180 gHähnchenbrust
• 150 gZucchini
• 150 gPaprika
• 100 gAubergine
• 40 grote Zwiebel
• 15 gOlivenöl (1,5 EL)
• Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Zitrone

So geht es

1. Gemüse in dicke Scheiben und Spalten schneiden, mit zwei Dritteln des Öls, Salz und Rosmarin mischen.
2. Grillpfanne sehr heiß. Gemüse in Portionen je drei Minuten pro Seite grillen, bis es Streifen hat. Warm stellen.
3. Hähnchen flach klopfen, mit restlichem Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben, vier Minuten je Seite grillen.
4. Zwei Minuten ruhen lassen, aufschneiden, mit dem Gemüse und Zitrone anrichten.

Ein Tipp dazu

Aubergine vorher salzen und zehn Minuten liegen lassen. Sie zieht dann weniger Öl.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.