Lachs mit Kartoffeln und Spinat

Zutaten

• 150 gLachsfilet mit Haut
• 250 gKartoffeln
• 150 gBlattspinat
• 10 gOlivenöl (1 EL)
• Salz, Pfeffer, Zitrone

So geht es

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten kochen.
2. Lachs trocken tupfen und salzen. Öl in der Pfanne heiß werden lassen, den Fisch mit der Haut nach unten hineinlegen und vier Minuten nicht anfassen. Dann wenden und zwei Minuten fertig braten.
3. Spinat in derselben Pfanne kurz zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern.
4. Mit Zitrone servieren.

Ein Tipp dazu

Der Lachs ist fertig, wenn er sich mit der Gabel in Schuppen teilen lässt. Innen darf er noch ein bisschen glasig sein, das ist gewollt.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.