15Minuten
349Kilokalorien
44gEiweiß
1Portion
Hähnchenbrust mit Salat ist das Gericht, das jeder kennt und die meisten trocken braten. Die Lösung ist eine Grillpfanne, hohe Hitze und zwei Minuten Ruhe.
Zutaten
FürPortionen
- 180 gHähnchenbrust
- 100 gBlattsalat
- 150 gTomaten
- 100 gSalatgurke
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitrone
So geht es
- Hähnchenbrust flach klopfen oder waagerecht halbieren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
- Grillpfanne oder Pfanne sehr heiß, mit der Hälfte des Öls. Fleisch vier Minuten je Seite braten, nicht bewegen.
- Zwei Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden.
- Salat, Tomaten und Gurke mit restlichem Öl, Zitrone und Salz anrichten, Hähnchen darauf.
Ein Tipp dazu
Das Fleisch liegt still in der Pfanne. Wer es bewegt, bekommt keine Kruste, und die Kruste ist der Geschmack.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 349 |
|---|---|
| Eiweiß | 44 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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