Hummus

Zutaten

• 240 gKichererbsen aus der Dose, abgetropft (1 Dose)
• 30 gTahini (2 EL)
• 15 gOlivenöl (1,5 EL)
• Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, 3 EL kaltes Wasser

So geht es

1. Kichererbsen abspülen. Mit Tahini, Saft einer halben Zitrone, einer Knoblauchzehe, Kreuzkümmel und Salz in ein hohes Gefäß.
2. Pürieren, dabei nach und nach kaltes Wasser dazugeben, bis es cremig ist. Zwei Minuten länger mixen als man denkt.
3. In eine Schale, eine Mulde hineindrücken, Olivenöl hinein, Paprikapulver darüber.

Ein Tipp dazu

Das kalte Wasser macht den Hummus hell und luftig. Wer nur Öl nimmt, bekommt eine schwere Paste.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.