Lachs-Bowl mit Reis und Edamame

Zutaten

• 150 gLachsfilet
• 60 gReis, roh gewogen
• 80 gEdamame, tiefgekühlt
• 75 gAvocado (½ Stück)
• 30 gBlattspinat
• 5 gOlivenöl (1 TL)
• Salz, Pfeffer, Zitrone, Sojasoße, Sesam

So geht es

1. Reis nach Packungsangabe kochen. Edamame die letzten drei Minuten mit ins Wasser geben.
2. Lachs salzen, in wenig Öl von jeder Seite drei bis vier Minuten braten, dann in Stücke teilen.
3. Avocado mit der Gabel grob zerdrücken, mit Salz und einem Spritzer Zitrone.
4. Reis in die Schüssel, alles andere in Feldern darauf anrichten. Ein Spritzer Sojasoße, Sesam darüber.

Ein Tipp dazu

Wer den Lachs kalt mag: Er schmeckt aus dem Kühlschrank genauso gut, und die Bowl hält sich bis zum nächsten Tag.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.