20Minuten
585Kilokalorien
42gEiweiß
1Portion
Mageres Rindfleisch in Streifen, scharf angebraten, mit Paprika und Zwiebel. Über vierzig Gramm Eiweiß aus einem Stück, das von sich aus kaum Fett hat, weil es aus der Keule kommt.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gRindfleisch aus der Keule, in Streifen
- 150 gPaprika
- 70 gReis, roh gewogen
- 30 grote Zwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Sojasoße, Pfeffer, Knoblauch
So geht es
- Reis nach Packungsangabe kochen.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden, quer zur Faser. Paprika in Streifen, Zwiebel in Spalten.
- Öl sehr heiß werden lassen. Fleisch in einer Lage hineingeben, eine Minute nicht bewegen, dann wenden und herausnehmen.
- Paprika und Zwiebel in derselben Pfanne drei Minuten braten. Fleisch zurück, Sojasoße und Pfeffer dazu, eine Minute schwenken. Mit Reis servieren.
Ein Tipp dazu
Quer zur Faser schneiden ist der ganze Trick. Längs geschnitten wird auch das beste Stück zäh.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 585 |
|---|---|
| Eiweiß | 42 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 66 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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