20Minuten, 5 davon Warten
350Kilokalorien
37gEiweiß
1Portion
Ein Steak braucht acht Minuten und fünf Minuten Ruhe. In der Zeit ist der Salat fertig, und das Fleisch kommt in Scheiben obendrauf.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gRindersteak, mager
- 100 gBlattsalat
- 150 gTomaten
- 100 gSalatgurke
- 30 grote Zwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Salz, Pfeffer, Balsamico, Senf
So geht es
- Steak eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, salzen.
- Pfanne sehr heiß, Steak drei bis vier Minuten je Seite ohne Bewegen braten. Auf ein Brett, fünf Minuten ruhen lassen.
- Salat, Tomaten in Spalten, Gurke in Scheiben und Zwiebel in Ringen auf dem Teller anrichten. Öl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden, auf den Salat legen, Dressing darüber.
Ein Tipp dazu
Die fünf Minuten Ruhe sind Teil des Rezepts. Sofort angeschnitten läuft der Saft aufs Brett statt im Fleisch zu bleiben.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 350 |
|---|---|
| Eiweiß | 37 g |
| Fett | 16 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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