35Minuten, 15 davon Warten
360Kilokalorien
10gEiweiß
1Portion
Tabouleh ist ein Petersiliensalat mit etwas Bulgur, nicht umgekehrt. Viel Grün, Tomate, Zitrone, und der Bulgur nur, damit es satt macht.
Zutaten
FürPortionen
- 50 gBulgur, fein
- 60 gPetersilie (2 Bund)
- 150 gTomaten
- 100 gSalatgurke
- 30 gFrühlingszwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Zitrone, Minze, Salz
So geht es
- Bulgur mit der gleichen Menge kochendem Wasser übergießen, Deckel drauf, 15 Minuten quellen lassen.
- Petersilie und Minze fein hacken, Tomaten und Gurke klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe.
- Alles mit dem Bulgur mischen, Öl, viel Zitronensaft und Salz darüber.
Ein Tipp dazu
Die Petersilie mit einem scharfen Messer hacken, nicht im Mixer. Gequetscht wird sie bitter.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 360 |
|---|---|
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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