25Minuten
759Kilokalorien
32gEiweiß
1Portion
Tofu hat keinen Geschmack, das stimmt. Deshalb kommt die Erdnusssoße. Sie besteht aus Erdnussmus, Sojasoße, Limette und Wasser und ist in einer Minute gerührt.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gTofu, fest
- 150 gBrokkoli
- 70 gReis, roh gewogen
- 20 gErdnussmus (1 EL)
- 15 gSojasoße (1 EL)
- 10 gSesamöl (2 TL)
- 15 gErdnüsse
- Limette, Knoblauch, Chili
So geht es
- Reis kochen. Tofu zwischen zwei Tellern zehn Minuten beschweren, dann würfeln.
- Tofu im Sesamöl bei hoher Hitze rundherum knusprig braten, acht Minuten. Herausnehmen.
- Brokkoli in Röschen in derselben Pfanne mit einem Schluck Wasser fünf Minuten dämpfen.
- Erdnussmus, Sojasoße, Limettensaft, Knoblauch und zwei Esslöffel Wasser glatt rühren. Tofu zurück in die Pfanne, Soße darüber, kurz schwenken. Mit Reis, Erdnüssen und Chili servieren.
Ein Tipp dazu
Das Beschweren presst Wasser aus dem Tofu. Nur trockener Tofu wird knusprig.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 759 |
|---|---|
| Eiweiß | 32 g |
| Fett | 37 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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