15Minuten
632Kilokalorien
18gEiweiß
1Portion
Das Gericht für den Abend, an dem nichts mehr da ist außer Nudeln, Öl und Knoblauch. Es ist in der Zeit fertig, in der die Nudeln kochen, und es ist kein Notessen.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gSpaghetti, roh gewogen
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- 15 gKnoblauch (3 Zehen)
- 15 gParmesan, gerieben
- Chiliflocken, Petersilie, Salz
So geht es
- Spaghetti in gut gesalzenem Wasser kochen, eine Tasse Nudelwasser aufheben.
- Knoblauch in dünne Scheiben, im Öl bei kleiner Hitze drei Minuten goldgelb werden lassen, nicht braun. Chili dazu.
- Nudeln in die Pfanne, einen Schuss Nudelwasser dazu, eine Minute kräftig schwenken, bis das Öl bindet.
- Petersilie und Parmesan darüber.
Ein Tipp dazu
Brauner Knoblauch ist bitter. Sobald er goldgelb ist, kommen die Nudeln, und das kühlt die Pfanne.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 632 |
|---|---|
| Eiweiß | 18 g |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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