65Minuten, 45 davon Warten
799Kilokalorien
45gEiweiß
1Portion
Eine Bolognese braucht Zeit, aber keine Aufmerksamkeit. Hack, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Tomate, und dann eine Dreiviertelstunde auf kleiner Flamme.
Zutaten
FürPortionen
- 90 gSpaghetti, roh gewogen
- 120 gRinderhack, mager
- 200 gTomaten aus der Dose
- 50 gKarotten
- 30 gSellerie
- 30 gZwiebel
- 15 gTomatenmark (1 EL)
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- 20 gParmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Oregano
So geht es
- Karotte, Sellerie und Zwiebel fein würfeln, im Öl fünf Minuten weich dünsten.
- Hack dazu, krümelig anbraten, bis es braun ist. Tomatenmark eine Minute mitrösten.
- Tomaten, Lorbeer, Oregano, Salz und Pfeffer dazu, Deckel halb drauf, 45 Minuten köcheln. Bei Bedarf einen Schluck Wasser.
- Spaghetti kochen, mit der Soße mischen, Parmesan darüber.
Ein Tipp dazu
Die dreifache Menge kochen. Bolognese friert sich ein wie nichts anderes, und die Arbeit ist dieselbe.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 799 |
|---|---|
| Eiweiß | 45 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 88 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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