35Minuten, 20 davon Warten
409Kilokalorien
20gEiweiß
2Portionen
Die amerikanische Antwort auf Brokkoli: Er schwimmt in einer Käsesuppe. Das Gemüse bleibt in Stücken, der Cheddar macht den Rest.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gBrokkoli (1 Stück)
- 60 gZwiebel
- 80 gKarotte
- 500 mlGemüsebrühe
- 200 mlMilch
- 80 gCheddar, gerieben
- 15 gWeizenmehl (1 EL)
- 15 gButter
- Muskat, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zwiebel und Karotte fein gewürfelt in der Butter anschwitzen, Mehl darüberstäuben, mit Brühe ablöschen.
- Brokkoli in kleinen Röschen dazu, fünfzehn Minuten kochen.
- Milch dazu, die Hälfte pürieren, Cheddar bei kleiner Hitze einrühren, mit Muskat abschmecken.
Ein Tipp dazu
Nach dem Käse nicht mehr kochen, sonst wird die Suppe grießig.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 409 |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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