30Minuten, 15 davon Warten
295Kilokalorien
9gEiweiß
2Portionen
Die Pilze werden scharf angebraten, bevor Brühe dazukommt. Das ist der ganze Unterschied zwischen grau und braun, zwischen fad und tief.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gChampignons
- 60 gZwiebel
- 500 mlGemüsebrühe
- 80 mlSchlagsahne
- 15 gButter
- 10 gWeizenmehl (2 TL)
- Thymian, Salz, Pfeffer
So geht es
- Pilze in Scheiben in der Butter in zwei Portionen kräftig braten, ein paar Scheiben zum Anrichten beiseitelegen.
- Zwiebel dazu, kurz mitbraten, Mehl darüberstäuben, mit Brühe ablöschen, Thymian dazu, fünfzehn Minuten köcheln.
- Sahne dazu, fein pürieren, abschmecken, mit den gebratenen Pilzen anrichten.
Ein Tipp dazu
Ein paar getrocknete Steinpilze mitgekocht machen aus Champignons Waldpilze.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 295 |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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