Vegetarische Rezepte

Kein Fleisch, kein Fisch, gerechnet aus den Zutaten. Eier, Käse, Hülsenfrüchte und Tofu bringen das Eiweiß.

Gerechnet je Portion: Abnehmen heißt unter 500 kcal und über 25 g Eiweiß, Zunehmen über 700 kcal, Muskelaufbau über 600 kcal und über 35 g Eiweiß. „Kann jeder" hat höchstens 4 Schritte, 7 Zutaten und 20 Minuten Arbeit, „mit Erfahrung" ab 35 Minuten oder 6 Schritten. Eiweißreich über 30 g Eiweiß, Low Carb höchstens 20 g Kohlenhydrate, kalorienarm unter 400 kcal, schnell höchstens 15 Minuten. Vegetarisch und vegan folgen aus den Zutaten.

Kein Rezept passt zu allem zusammen.Auswahl aufheben

Overnight Oats mit Joghurt und Blaubeeren466 kcal · 28 g EiweißAbends zwei Minuten, morgens fertigAvocado-Brot mit Spiegelei521 kcal · 25 g EiweißFünf Minuten, und es sieht aus wie im CaféLinsensalat mit Feta und Tomaten601 kcal · 30 g EiweißKalt besser als warm, und am zweiten Tag am bestenHüttenkäse mit Beeren und Mandeln395 kcal · 36 g EiweißZwei Minuten, und mehr Eiweiß als ein ProteinriegelJoghurt-Bowl mit Banane und Erdnussmus441 kcal · 29 g EiweißDrei Minuten, kein Herd, hält bis mittagsPorridge mit Apfel und Walnüssen528 kcal · 19 g EiweißWarm, in zehn Minuten, und der Apfel muss nicht geschält werdenQuinoa-Bowl mit Avocado und Gemüse666 kcal · 23 g EiweißVegetarisch, bunt, und trotzdem sattGemüse-Reispfanne mit Ei631 kcal · 25 g EiweißFür Reis von gestern, und besser als frisch gekochtOmelett mit Spinat und Feta402 kcal · 29 g EiweißAcht Minuten, drei Eier, ein AbendessenPancakes aus Banane und Haferflocken499 kcal · 22 g EiweißDrei Zutaten, kein Mehl, kein ZuckerGriechischer Joghurt mit Honig168 kcal · 21 g EiweißDas Dessert, das seit dreitausend Jahren funktioniertLinsensuppe mit Karotten525 kcal · 24 g EiweißEin Topf, 45 Minuten, und morgen schmeckt sie besserRührei mit Pfifferlingen und Tomaten426 kcal · 28 g EiweißZehn Minuten, und die Pilze machen aus Rührei ein FrühstückRührei mit Avocado und Toast471 kcal · 23 g EiweißZwei Eier, eine halbe Avocado, zwei Scheiben ToastChia-Pudding mit Mango311 kcal · 7 g EiweißAbends anrühren, morgens fertig, ohne HerdShakshuka325 kcal · 17 g EiweißEier in Tomatensoße, aus einer Pfanne, mit Brot zum TunkenJoghurt mit Granola und Beeren445 kcal · 29 g EiweißZwei Minuten, und das Granola bringt den BissOmelett mit Brokkoli und Champignons312 kcal · 25 g EiweißDrei Eier, Gemüse aus derselben Pfanne, zehn MinutenFrühstücks-Burrito mit Ei und Bohnen570 kcal · 31 g EiweißRührei, Bohnen und Käse im Wrap, für die HandBuddha-Bowl mit Kichererbsen und Räuchertofu660 kcal · 30 g EiweißVegan, satt, und die Kichererbsen aus der PfanneFalafel-Bowl mit Hummus712 kcal · 22 g EiweißFalafel, Hummus und rohes Gemüse, in 15 MinutenFalafel mit Pita und Hummus710 kcal · 26 g EiweißDer Imbiss-Klassiker, zu Hause in 15 MinutenTofu mit Erdnusssoße und Brokkoli759 kcal · 32 g EiweißKnuspriger Tofu, Erdnusssoße aus vier Zutaten, Reis dazuReis-Bowl mit gebratenem Tofu und Brokkoli540 kcal · 24 g EiweißDrei Zutaten, die zusammen ein Abendessen sindCouscous mit Gemüse418 kcal · 12 g EiweißCouscous braucht nur heißes Wasser, das Gemüse eine PfanneSüßkartoffel-Würfel aus dem Ofen367 kcal · 14 g EiweißWürzig, außen knusprig, mit Joghurt-DipKichererbsen-Curry mit Reis744 kcal · 18 g EiweißAus der Dose, aus dem Vorrat, in 25 MinutenBlumenkohl-Curry mit Kichererbsen und Kürbis757 kcal · 18 g EiweißEin Topf, viel Gemüse, und morgen schmeckt es noch besserZucchini-Frittata475 kcal · 31 g EiweißEin Omelett, das man in Stücken mitnimmtKartoffelsalat mit Ei und Senf444 kcal · 20 g EiweißMit Joghurt statt nur Mayonnaise, und trotzdem cremigCaprese503 kcal · 30 g EiweißTomate, Mozzarella, Basilikum, gutes Öl. Mehr nicht.Tabouleh360 kcal · 10 g EiweißDer Salat, in dem die Petersilie das Gemüse istColeslaw171 kcal · 10 g EiweißKrautsalat, cremig, mit Joghurt statt nur MayonnaiseWassermelonen-Salat mit Feta und Minze351 kcal · 10 g EiweißSüß, salzig, kalt. Der Sommer auf einem Teller.Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse505 kcal · 17 g EiweißVorgekochte Bete in dünnen Scheiben, Käse und Nüsse daraufSpinatsalat mit Apfel, Walnüssen und Cranberries504 kcal · 12 g EiweißHerbst auf dem Teller, in zehn MinutenRucola-Salat mit Granatapfel, Feta und Walnüssen462 kcal · 14 g EiweißBitter, süß, salzig, und alles knacktBirnensalat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen511 kcal · 14 g EiweißSüße Birne, salziger Käse, und Walnüsse dazwischenGurkensalat mit roter Zwiebel und Dill103 kcal · 8 g EiweißFünf Minuten, und passt zu allem, was aus der Pfanne kommtKichererbsensalat mit Paprika und roter Zwiebel441 kcal · 16 g EiweißAus der Dose, ohne Herd, hält drei TageBlumenkohlreis-Pfanne mit Ei429 kcal · 25 g EiweißGebratener Reis ohne Reis: Blumenkohl aus der ReibePilzrisotto624 kcal · 18 g EiweißZwanzig Minuten am Herd, aber keine davon schwierigBratkartoffeln mit Paprika und Spiegelei573 kcal · 21 g EiweißKartoffeln vom Vortag, eine Pfanne, zwei Eier obendraufSpaghetti mit Tomatensoße595 kcal · 19 g EiweißDie Soße aus vier Zutaten, die man nie mehr kauftSpaghetti Aglio e Olio632 kcal · 18 g EiweißKnoblauch, Öl, Chili, Nudeln. Das ganze Rezept steht im Namen.Pasta mit Spinat und Tomaten695 kcal · 24 g EiweißVegetarisch, eine Pfanne, 15 MinutenOne-Pan-Pasta mit Tomaten und Basilikum620 kcal · 20 g EiweißAlles roh in eine Pfanne, Wasser drauf, zwölf MinutenTomatensuppe254 kcal · 5 g EiweißAus der Dose, aber nicht aus der DoseKürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch470 kcal · 9 g EiweißButternut, Ingwer, ein Schuss Kokos, und Kerne obendraufMisosuppe mit Tofu137 kcal · 12 g EiweißFünf Minuten, vier Zutaten, und Miso darf nicht kochenMiso-Ramen mit Tempeh und Pak Choi677 kcal · 36 g EiweißDie Nudelsuppe zum Löffeln und Schlürfen, veganBrokkoli-Erbsen-Suppe331 kcal · 17 g EiweißGrün, cremig ohne Sahne, in 20 MinutenErbsensuppe mit Minze434 kcal · 18 g EiweißAus Tiefkühlerbsen, in 15 Minuten, hellgrünSüßkartoffelsuppe mit Ingwer597 kcal · 11 g EiweißSüß, warm, ein Topf, 30 MinutenHummus-Wrap mit Gemüse392 kcal · 12 g EiweißVegan, ohne Herd, in fünf MinutenFalafel-Wrap588 kcal · 25 g EiweißFalafel, Salat, Joghurtsoße, eingerolltCaprese-Panini508 kcal · 26 g EiweißTomate, Mozzarella, Pesto, im Brot gegrilltVollkornbrot mit Hüttenkäse und Radieschen316 kcal · 29 g EiweißDas Abendbrot, das nach Frühling schmecktFrischkäse-Brote mit Gurke, Radieschen und Tomate336 kcal · 15 g EiweißVier kleine Brote, jedes anders belegtToast mit Avocado-Ei-Salat446 kcal · 25 g EiweißGekochte Eier und Avocado, zerdrückt, auf ToastBrot mit Ricotta, Rucola und Spiegelei477 kcal · 30 g EiweißEin Spiegelei auf Ricotta, Rucola dazwischen, in acht MinutenHummus330 kcal · 11 g EiweißSelbst gemacht in fünf Minuten, besser als jeder aus dem BecherTzatziki152 kcal · 16 g EiweißJoghurt, Gurke, Knoblauch. Der Dip, der zu allem passt.Energy Balls aus Datteln und Haferflocken280 kcal · 6 g EiweißSüß ohne Zucker, aus dem Mixer, für die ganze WocheApfelspalten mit Erdnussmus215 kcal · 5 g EiweißZwei Zutaten, zwei Minuten, hält bis zum AbendessenGemüsesticks mit Hummus304 kcal · 9 g EiweißKarotte, Gurke, Paprika, Sellerie, und ein DipReiswaffeln mit Joghurt und Beeren232 kcal · 12 g EiweißKnusprig, süß, in drei MinutenEdamame mit Meersalz236 kcal · 22 g EiweißDer Snack aus dem Sushi-Restaurant, in fünf Minuten aus dem TiefkühlerPopcorn aus dem Topf164 kcal · 4 g EiweißDrei Minuten, ein Topf mit Deckel, und weniger Fett als jede TüteToast mit Erdnussmus und Banane414 kcal · 13 g EiweißDer Snack vor dem Training, in drei MinutenGekochte Eier mit Kresse und Senf160 kcal · 14 g EiweißZwei Eier, halbiert, mit Senf und Kresse. Der Snack aus dem Kühlschrank.Käseplatte mit Trauben und Nüssen520 kcal · 25 g EiweißDrei Käse, Trauben, Walnüsse, Brot. Ein Abend ohne Herd.Apfelchips mit Zimt aus dem Ofen87 kcal · 0 g EiweißZwei Äpfel, Zimt, und zwei Stunden, in denen der Ofen die Arbeit machtSchokomousse aus Avocado272 kcal · 5 g EiweißVegan, ohne Sahne, und man schmeckt die Avocado nichtJoghurt mit Schoko-Granola und Himbeeren377 kcal · 23 g EiweißDas Dessert im Glas, das auch ein Frühstück wäreNicecream aus gefrorener Banane275 kcal · 4 g EiweißEis aus einer Zutat, ohne EismaschineBratapfel mit Walnüssen und Rosinen329 kcal · 3 g EiweißEin Apfel, gefüllt, 30 Minuten im OfenObstsalat273 kcal · 3 g EiweißSechs Früchte, ein Spritzer Zitrone, zehn MinutenMilchreis mit Zimt392 kcal · 16 g EiweißRühren, warten, Zimt. Das Dessert aus der Kindheit.Joghurt-Beeren-Parfait349 kcal · 26 g EiweißJoghurt, Beeren und Granola geschichtet, in fünf MinutenErdbeer-Proteinshake257 kcal · 32 g EiweißErdbeeren, Milch, Eiweißpulver. Der Shake nach dem Training.Blaubeer-Smoothie mit Joghurt297 kcal · 20 g EiweißLila, dick, und mit Joghurt statt nur SaftKaffee-Hafer-Smoothie mit Banane345 kcal · 13 g EiweißFrühstück und Kaffee in einem GlasBananen-Milchshake330 kcal · 20 g EiweißBanane, Milch, Joghurt, Vanille. Drei Minuten.Grüner Smoothie mit Spinat und Apfel221 kcal · 4 g EiweißSpinat, den man nicht schmeckt, Apfel und Banane, die man schmecktMango-Lassi277 kcal · 14 g EiweißDas Joghurtgetränk aus Indien, süß und kaltBeeren-Smoothie-Bowl424 kcal · 17 g EiweißEin Smoothie zum Löffeln, mit Granola und Obst obendraufMatcha-Smoothie-Bowl352 kcal · 7 g EiweißGrün aus Banane, Spinat und Matcha, mit Obst und GranolaSchoko-Proteinshake346 kcal · 39 g EiweißMilch, Eiweißpulver, Kakao, halbe Banane. Nach dem Training.Schoko-Bananen-Shake mit Erdnussmus392 kcal · 24 g EiweißWie ein Snickers im Glas, nur aus vier ZutatenHaferbrei mit Blaubeeren und Mandeln503 kcal · 20 g EiweißFünf Minuten am Herd, dann ist der Tag versorgtSchoko-Porridge mit Banane und Erdnussmus772 kcal · 28 g EiweißEin Frühstück mit Gewicht: Kakao, Banane, Erdnuss, SchokoladeBlaubeer-Pancakes mit Ahornsirup726 kcal · 24 g EiweißEin Stapel fluffiger Pancakes, Beeren im Teig und obendraufGebratener Reis mit Ei614 kcal · 26 g EiweißReis vom Vortag, zwei Eier, Erbsen, Frühlingszwiebel. Zehn Minuten.Mac and Cheese846 kcal · 38 g EiweißMakkaroni in Cheddar-Sauce, aus dem Topf, in 20 MinutenFrench Toast mit Beeren528 kcal · 19 g EiweißWeißbrot in Ei und Milch getränkt, in Butter gebacken, Beeren obendraufStudentenfutter mit Schokolinsen345 kcal · 10 g EiweißErdnüsse, Cashews, Mandeln, Rosinen, Schokolinsen. Selbst gemischt, im Glas.Hüttenkäse-Pancakes599 kcal · 40 g EiweißKleine, dicke Pancakes aus Hüttenkäse, Ei und wenig Mehl. Mit Beeren und Sauerrahm.Erdnuss-Bananen-Shake685 kcal · 49 g EiweißBanane, Erdnussmus, Milch, Haferflocken, Eiweißpulver. Der Shake fürs Zunehmen.Dal Tadka746 kcal · 30 g EiweißGelbe Linsen, weich gekocht, mit gerösteten Gewürzen übergossen. Dazu Reis.Rote-Linsen-Dal mit Kokos728 kcal · 28 g EiweißRote Linsen in Kokosmilch und Tomate, Curry, Ingwer, KorianderGemüse-Nudelpfanne mit Brokkoli596 kcal · 18 g EiweißNudeln, Brokkoli, Karotte, Paprika, Sojasauce, Sesam. Vegan, 15 Minuten.Tofu-Rührei mit Grünkohl318 kcal · 21 g EiweißZerbröselter Tofu, Kurkuma, Grünkohl, Zwiebel. Rührei ohne Ei.Weiße-Bohnen-Eintopf mit Tomate400 kcal · 18 g EiweißWeiße Bohnen, Tomate, Karotte, Paprikapulver, Kreuzkümmel. Vegan, aus einem Topf.Rajma mit Reis702 kcal · 23 g EiweißKidneybohnen in Tomaten-Ingwer-Sauce mit Garam Masala, dazu Reis. Vegan.Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen326 kcal · 4 g EiweißSüßkartoffel in Stifte, Öl, Speisestärke, Paprika, 25 Minuten OfenBircher-Müsli mit Apfel und Banane604 kcal · 22 g EiweißHaferflocken über Nacht in Joghurt und Milch, morgens Apfel, Banane, NüsseEi-Muffins mit Gemüse und Käse283 kcal · 21 g EiweißSechs Eier, Spinat, Tomate, Käse, in der Muffinform gebacken. Frühstück für drei Tage.Schoko-Overnight-Oats595 kcal · 25 g EiweißHaferflocken, Kakao, Chia, Milch und Joghurt über Nacht im GlasChia-Pudding mit Himbeeren318 kcal · 13 g EiweißChiasamen in Milch, vier Stunden quellen lassen, Himbeeren obendraufMango-Smoothie292 kcal · 13 g EiweißMango, Joghurt, Milch, Zitrone. Dick, kalt, gelb.Kürbis-Risotto641 kcal · 14 g EiweißRisottoreis, Kürbis, Brühe, Parmesan, Butter. 35 Minuten Rühren.Gemüse-Paella536 kcal · 12 g EiweißRundkornreis mit Safran, Paprika, Zucchini, Bohnen, Erbsen. Vegan, aus einer Pfanne.Veganes Mac and Cheese mit Kürbis und Cashews694 kcal · 20 g EiweißDie Käsesauce ohne Käse: Kürbis und Cashews, gemixt, über NudelnMuschelnudeln in Spinat-Sahnesauce762 kcal · 29 g EiweißGroße Muschelnudeln, Spinat, Sahne, Parmesan, MuskatSchwarze-Bohnen-Tacos542 kcal · 17 g EiweißMaistortillas, schwarze Bohnen, Mais, Avocado, Tomate, Limette. Vegan.Tempeh mit grünen Bohnen669 kcal · 45 g EiweißKnusprig gebratener Tempeh, grüne Bohnen, Sojasauce, Chili, KnoblauchKichererbsen-Burger703 kcal · 24 g EiweißPatty aus Kichererbsen, Haferflocken und Leinsamen, im Brötchen mit Tomate und Hummus. Vegan.Ratatouille287 kcal · 6 g EiweißAubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, jedes Gemüse einzeln gebraten, dann zusammen geschmortGemüse-Tian324 kcal · 9 g EiweißZucchini, Aubergine und Tomate in dünnen Scheiben, dachziegelartig in die Form geschichtetPizza Margherita, selbst gemacht809 kcal · 32 g EiweißHefeteig mit zwei Stunden Zeit, passierte Tomaten, Mozzarella, BasilikumFrische Pasta, selbst gemacht678 kcal · 28 g EiweißMehl, Grieß, Eier. Kneten, ruhen, ausrollen, schneiden.Gnocchi, selbst gemacht547 kcal · 16 g EiweißMehlige Kartoffeln, wenig Mehl, ein Eigelb. Leicht wie nichts aus der Packung.Bauernbrot, selbst gebacken181 kcal · 6 g EiweißWeizen- und Vollkornmehl, wenig Hefe, viel Zeit, eine harte KrusteBananenbrot mit Walnüssen251 kcal · 5 g EiweißDrei reife Bananen, Mehl, Ei, Butter, Walnüsse. Eine Stunde Ofen.Gefüllte Süßkartoffel mit Ricotta und Tomate478 kcal · 15 g EiweißSüßkartoffel aus dem Ofen, aufgeschnitten, mit Ricotta, Kirschtomaten und KräuternMüsliriegel, selbst gemacht274 kcal · 7 g EiweißHaferflocken, Honig, Erdnussmus, Mandeln, Rosinen. Acht Riegel, keine Zusätze.Granola mit Nüssen, selbst gemacht303 kcal · 8 g EiweißHaferflocken, Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Ahornsirup, Cranberries. Ein Blech, zehn Portionen.Beeren-Crumble520 kcal · 7 g EiweißBeeren in der Form, Streusel aus Mehl, Haferflocken und Butter darüber, 35 Minuten OfenEiweiß-Omelett mit Gemüse187 kcal · 26 g EiweißNur Eiklar, Spinat, Tomate, Frühlingszwiebel. Sehr viel Eiweiß, sehr wenig sonst.Gazpacho251 kcal · 6 g EiweißKalte Tomatensuppe aus dem Mixer, mit Gurke, Paprika, Olivenöl und CroutonsMinestrone333 kcal · 11 g EiweißGemüsesuppe mit weißen Bohnen und kleinen Nudeln, Tomate, Rosmarin. Vegan.Klare Gemüsesuppe197 kcal · 5 g EiweißBrühe, Karotte, Paprika, Zucchini, Lauch, Kartoffel. 20 Minuten, vegan, sehr leicht.Müsli mit Milch und Beeren584 kcal · 22 g EiweißHaferflocken, Rosinen, Mandeln, Kerne, kalte Milch, frische Beeren. Fünf Minuten.Skyr mit Beeren und Haferflocken468 kcal · 35 g EiweißEine Schale Skyr, Himbeeren, Blaubeeren, Haferflocken, Mandeln, HonigFalafel, selbst gemacht694 kcal · 25 g EiweißAus getrockneten Kichererbsen, mit Petersilie, Koriander und Kreuzkümmel, frittiert