35Minuten, 20 davon Warten
283Kilokalorien
21gEiweiß
3Portionen
Omelett zum Mitnehmen: einmal backen, dreimal frühstücken. Kalt aus dem Kühlschrank oder 30 Sekunden in der Mikrowelle. Zwei Muffins sind eine Portion.
Zutaten
FürPortionen
- 360 gEier (6 Stück)
- 60 gSpinat
- 80 gKirschtomaten
- 60 gCheddar, gerieben
- 40 gPaprika
- 30 gFrühlingszwiebel
- 5 gRapsöl, für die Form (1 TL)
- Salz, Pfeffer
So geht es
- Ofen auf 180 Grad. Sechs Mulden einer Muffinform ölen.
- Spinat, Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden, Tomaten halbieren, alles auf die Mulden verteilen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen, Käse obenauf.
- 20 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. In der Form fünf Minuten abkühlen lassen.
Ein Tipp dazu
Die Muffins halten sich vier Tage im Kühlschrank und lassen sich einfrieren.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 283 |
|---|---|
| Eiweiß | 21 g |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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