Kichererbsen-Burger

Zutaten

• 150 gKichererbsen, abgetropft
• 30 gHaferflocken
• 10 gLeinsamen, geschrotet (1 EL)
• 30 gZwiebel
• 10 gRapsöl (1 EL)
• 60 gBurgerbrötchen (1 Stück)
• 40 gTomate (2 Scheiben)
• 20 gSalatblätter
• 15 gHummus (1 EL)
• Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Knoblauch, Salz

So geht es

1. Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser verrühren und zehn Minuten quellen lassen.
2. Kichererbsen mit der Gabel grob zerdrücken, mit Haferflocken, Leinsamen, feiner Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen mischen, salzen.
3. Zu einem dicken Patty formen, 20 Minuten kalt stellen.
4. Im Öl bei mittlerer Hitze je Seite vier Minuten braten, nur einmal wenden.
5. Brötchen anrösten, Hummus unten, Salat, Patty, Tomate, Deckel.

Ein Tipp dazu

Nicht zu fein zerdrücken: ganze Kichererbsen im Patty geben den Biss, den Fleischersatz aus der Packung nicht hat.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.