Gemüse-Tian

Zutaten

• 300 gZucchini
• 300 gAubergine, schlank
• 300 gTomaten
• 100 gZwiebel
• 30 gOlivenöl (3 EL)
• 30 gParmesan, gerieben
• Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer

So geht es

1. Ofen auf 180 Grad. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in einem Drittel des Öls weich dünsten, in eine runde Form geben.
2. Zucchini, Aubergine und Tomaten in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden, am besten mit dem Hobel.
3. Die Scheiben abwechselnd und überlappend im Kreis in die Form stellen, von außen nach innen.
4. Mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen, pfeffern, Thymian darüber, mit Backpapier abdecken.
5. 35 Minuten backen, Papier abnehmen, Parmesan darauf, 15 Minuten offen weiterbacken.

Ein Tipp dazu

Die Scheiben so eng stellen, dass sie stehen bleiben. Beim Backen schrumpfen sie und die Reihe legt sich.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.