Hähnchenkeule mit Salzkartoffeln

Zutaten

• 200 gHähnchenkeule mit Haut (etwa 300 g mit Knochen) (1 Stück)
• 300 gKartoffeln
• 10 gButter
• 100 mlHühnerbrühe
• 5 gWeizenmehl (1 TL)
• Paprikapulver, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer

So geht es

1. Ofen auf 200 Grad. Keule trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch einreiben, in eine Form legen.
2. 45 Minuten braten, bis die Haut braun ist und der Saft klar austritt.
3. Kartoffeln schälen, in Salzwasser 20 Minuten kochen, mit Butter und Petersilie schwenken.
4. Bratensatz aus der Form mit Brühe loskochen, Mehl einrühren, kurz aufkochen, über Keule und Kartoffeln.

Ein Tipp dazu

Die Keule nicht abdecken und nicht wenden. Nur so wird die Haut knusprig.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.