Rezepte mit Anspruch

Mehr Schritte, mehr Zeit, mehr Technik: Risotto, Schmorgerichte, Teig, Brühe. Nichts davon ist schwer, aber alles davon braucht Aufmerksamkeit, und man schmeckt sie.

Gerechnet je Portion: Abnehmen heißt unter 500 kcal und über 25 g Eiweiß, Zunehmen über 700 kcal, Muskelaufbau über 600 kcal und über 35 g Eiweiß. „Kann jeder" hat höchstens 4 Schritte, 7 Zutaten und 20 Minuten Arbeit, „mit Erfahrung" ab 35 Minuten oder 6 Schritten. Eiweißreich über 30 g Eiweiß, Low Carb höchstens 20 g Kohlenhydrate, kalorienarm unter 400 kcal, schnell höchstens 15 Minuten. Vegetarisch und vegan folgen aus den Zutaten.

Kein Rezept passt zu allem zusammen.Auswahl aufheben

Bibimbap mit Rind und Spiegelei713 kcal · 48 g EiweißReis, Gemüse in Streifen, Rind, ein Ei obendrauf, und alles wird verrührtPho mit Rind463 kcal · 39 g EiweißKlare Brühe mit Sternanis, Reisnudeln, rohes Rind, das in der Schale gartSchnitzel mit Kartoffelsalat801 kcal · 54 g EiweißDünn geklopft, dreimal gewendet, in Fett gebacken. Dazu Kartoffelsalat mit Brühe.Boeuf Bourguignon522 kcal · 52 g EiweißRind in Rotwein geschmort, mit Speck, Champignons und KarottenRindergulasch mit Wurzelgemüse552 kcal · 51 g EiweißRind, Kartoffeln, Karotten, viel Paprika, zwei Stunden GeduldLasagne690 kcal · 41 g EiweißRagù, Béchamel, Nudelplatten, Käse, in Schichten. Für vier.Cottage Pie543 kcal · 33 g EiweißRinderhack mit Gemüse und Brühe, unter einer Decke aus Kartoffelpüree gebackenKürbis-Risotto641 kcal · 14 g EiweißRisottoreis, Kürbis, Brühe, Parmesan, Butter. 35 Minuten Rühren.Ratatouille287 kcal · 6 g EiweißAubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, jedes Gemüse einzeln gebraten, dann zusammen geschmortGemüse-Tian324 kcal · 9 g EiweißZucchini, Aubergine und Tomate in dünnen Scheiben, dachziegelartig in die Form geschichtetRinderrouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln650 kcal · 54 g EiweißSenf, Speck, Gurke, eingerollt und anderthalb Stunden geschmort. Der Sonntagsbraten.Brathähnchen mit Ofengemüse757 kcal · 46 g EiweißEin ganzes Hähnchen, Zitrone und Thymian im Bauch, Kartoffeln und Karotten drumherumSushi-Rollen mit Lachs, selbst gemacht627 kcal · 25 g EiweißSushireis, Nori, Lachs, Avocado, Gurke, gerollt auf der BambusmatteGyoza, selbst gemacht656 kcal · 27 g EiweißTeigtaschen mit Schweinehack und Kohl, unten knusprig gebraten, oben gedämpftRamen mit Hähnchen und Ei819 kcal · 61 g EiweißBrühe mit Miso und Ingwer, Eiernudeln, Hähnchen, ein wachsweiches Ei, Nori, SesamPaella mit Meeresfrüchten706 kcal · 50 g EiweißSafranreis mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, aus der breiten PfannePizza Margherita, selbst gemacht809 kcal · 32 g EiweißHefeteig mit zwei Stunden Zeit, passierte Tomaten, Mozzarella, BasilikumFrische Pasta, selbst gemacht678 kcal · 28 g EiweißMehl, Grieß, Eier. Kneten, ruhen, ausrollen, schneiden.Gnocchi, selbst gemacht547 kcal · 16 g EiweißMehlige Kartoffeln, wenig Mehl, ein Eigelb. Leicht wie nichts aus der Packung.Bauernbrot, selbst gebacken181 kcal · 6 g EiweißWeizen- und Vollkornmehl, wenig Hefe, viel Zeit, eine harte KrusteSchweinebraten mit Kräuterkruste411 kcal · 58 g EiweißEin magerer Rückenbraten mit Senf, Rosmarin und Thymian, anderthalb Stunden im OfenFalafel, selbst gemacht694 kcal · 25 g EiweißAus getrockneten Kichererbsen, mit Petersilie, Koriander und Kreuzkümmel, frittiert