65Minuten, 45 davon Warten
463Kilokalorien
39gEiweiß
1Portion
Die Suppe lebt von der Brühe: Zwiebel und Ingwer werden erst angeröstet, dann mit Sternanis und Zimt eine Dreiviertelstunde gezogen. Das Fleisch kommt hauchdünn und roh in die Schale.
Zutaten
FürPortionen
- 800 mlRinderbrühe
- 60 gReisnudeln
- 120 gRindersteak, hauchdünn geschnitten
- 40 gSojasprossen
- 40 gZwiebel
- 15 gIngwer
- 15 gSojasauce (1 EL)
- 10 gLimette
- Sternanis, Zimtstange, Thai-Basilikum, Koriander, Chili
So geht es
- Zwiebel halbieren, Ingwer in Scheiben, beides in einer trockenen Pfanne dunkel anrösten.
- Brühe mit Zwiebel, Ingwer, Sternanis und Zimt 45 Minuten leise ziehen lassen, dann abseihen und mit Sojasauce abschmecken.
- Reisnudeln nach Packung einweichen oder kochen, abgießen.
- Fleisch gegen die Faser so dünn wie möglich schneiden, am besten leicht angefroren.
- Nudeln in die Schale, rohes Fleisch darauf legen, kochend heiße Brühe darübergießen: das Fleisch gart in der Schale.
- Sprossen, Kräuter, Chili und Limette obenauf.
Ein Tipp dazu
Das Fleisch 20 Minuten ins Gefrierfach legen, dann lässt es sich papierdünn schneiden.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 463 |
|---|---|
| Eiweiß | 39 g |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Weiße-Bohnen-Eintopf mit Tomate
Ramen mit Hähnchen und Ei
Gazpacho