Lasagne

Zutaten

• 400 gRinderhack
• 400 gTomaten aus der Dose
• 200 gLasagneplatten
• 500 mlMilch
• 30 gButter
• 30 gWeizenmehl
• 40 gParmesan, gerieben
• 100 gMozzarella
• 100 gZwiebel
• 100 gKarotten
• 20 gOlivenöl (2 EL)
• Knoblauch, Oregano, Muskat, Salz, Pfeffer

So geht es

1. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein würfeln und im Öl anschwitzen. Hack dazu, krümelig braun braten.
2. Tomaten und Oregano dazu, 30 Minuten offen köcheln lassen, salzen und pfeffern.
3. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren, eine Minute rösten, dann nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce dick wird. Mit Salz und Muskat abschmecken.
4. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Etwas Béchamel in die Form, dann Platten, Ragù, Béchamel, wieder Platten, und so weiter.
5. Mit Béchamel abschließen, Mozzarella und Parmesan darauf.
6. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Zehn Minuten ruhen lassen, dann schneiden.

Ein Tipp dazu

Die Ruhezeit ist kein Vorschlag: frisch aus dem Ofen zerläuft jede Lasagne auf dem Teller.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.