20Minuten
762Kilokalorien
29gEiweiß
1Portion
Die großen Muschelnudeln fangen die Sauce in jeder Wölbung. Spinat, Sahne und Parmesan sind in der Zeit fertig, in der die Nudeln kochen.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gMuschelnudeln (Conchiglioni)
- 150 gSpinat
- 50 mlSahne
- 50 mlMilch
- 30 gParmesan, gerieben
- 40 gZwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Knoblauch, Muskat, Salz, Pfeffer
So geht es
- Nudeln in Salzwasser kochen, eine Tasse Nudelwasser aufheben.
- Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten, Spinat dazu und zusammenfallen lassen.
- Sahne und Milch angießen, zwei Minuten einkochen, Parmesan einrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln unterheben, mit etwas Nudelwasser die Sauce so weit verdünnen, dass sie alle Muscheln füllt.
Ein Tipp dazu
Das Nudelwasser bindet die Sauce durch die Stärke besser als mehr Sahne.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 762 |
|---|---|
| Eiweiß | 29 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 92 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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