25Minuten
694Kilokalorien
20gEiweiß
2Portionen
Cashews werden im Mixer cremig wie Sahne, Kürbis gibt Farbe und Süße, Senf und Zitrone die Schärfe, die man von Käse kennt. Niemand vermisst etwas.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gMakkaroni
- 250 gKürbis, gewürfelt
- 60 gCashewkerne
- 200 mlMandeldrink, ungesüßt
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- 10 gSenf (2 TL)
- 10 gZitronensaft (2 TL)
- Knoblauch, Paprikapulver, Muskat, Hefeflocken nach Belieben, Salz
So geht es
- Cashews in heißem Wasser 15 Minuten einweichen. Kürbis in Salzwasser weich kochen, abgießen.
- Nudeln kochen.
- Kürbis, abgetropfte Cashews, Mandeldrink, Öl, Senf, Zitrone, Knoblauch und Gewürze im Mixer glatt pürieren, salzen.
- Sauce in einem Topf erwärmen, Nudeln unterheben.
Ein Tipp dazu
Ein Esslöffel Hefeflocken bringt den herzhaften Käsegeschmack, wenn man ihn vermisst.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 694 |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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