Pizza Margherita, selbst gemacht

Zutaten

• 250 gWeizenmehl
• 4 gTrockenhefe (1 TL)
• 10 gOlivenöl, für den Teig (1 EL)
• 200 gpassierte Tomaten
• 150 gMozzarella
• 10 gOlivenöl, zum Beträufeln (1 EL)
• 160 ml Wasser, Salz, Basilikum, Oregano

So geht es

1. Mehl, Hefe, 160 ml lauwarmes Wasser, Öl und einen Teelöffel Salz zehn Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
2. Abgedeckt an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Ofen mit Blech oder Pizzastein auf höchster Stufe vorheizen, mindestens 30 Minuten.
4. Teig halbieren, jede Hälfte mit den Händen von der Mitte nach außen zu einem dünnen Fladen ziehen, der Rand bleibt dicker.
5. Passierte Tomaten mit Salz und Oregano dünn aufstreichen, Mozzarella in Stücken darauf.
6. Auf das heiße Blech ziehen, acht bis zehn Minuten backen, bis der Rand braun ist.
7. Basilikum und Öl erst nach dem Backen darauf.

Ein Tipp dazu

Den Mozzarella eine Stunde vorher in Stücke schneiden und abtropfen lassen, sonst wird die Pizza wässrig.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.