Gebratener Reis mit Ei

Zutaten

• 80 gReis, roh (am Vortag gekocht)
• 120 gEier (2 Stück)
• 60 gErbsen, tiefgekühlt
• 40 gFrühlingszwiebel
• 15 gSojasauce (1 EL)
• 10 gRapsöl (1 EL)
• Knoblauch, weißer Pfeffer

So geht es

1. Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen, Knoblauch kurz anbraten.
2. Eier hineinschlagen, verrühren, stocken lassen und in Stücke teilen.
3. Reis und Erbsen dazu, bei hoher Hitze drei Minuten braten, dabei immer wieder wenden.
4. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken, Frühlingszwiebel unterheben.

Ein Tipp dazu

Die Pfanne muss wirklich heiß sein, sonst dämpft der Reis, statt zu braten.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.