45Minuten, 25 davon Warten
333Kilokalorien
11gEiweiß
2Portionen
Minestrone ist die Suppe, in die alles darf, was im Kühlschrank liegt. Bohnen und Nudeln machen sie satt, Rosmarin und Tomate machen sie italienisch.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gweiße Bohnen, abgetropft
- 60 gkleine Nudeln
- 100 gKarotten
- 100 gZucchini
- 100 gStangensellerie
- 80 gZwiebel
- 200 gTomaten aus der Dose
- 800 mlGemüsebrühe
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Salz, Pfeffer
So geht es
- Zwiebel, Karotte und Sellerie würfeln, im Öl fünf Minuten anschwitzen, Knoblauch und Rosmarin dazu.
- Tomaten und Brühe dazu, aufkochen, 15 Minuten köcheln.
- Zucchini, Bohnen und Nudeln dazu, weitere zehn Minuten, bis die Nudeln gar sind.
- Salzen, pfeffern, mit Basilikum servieren.
Ein Tipp dazu
Die Nudeln erst am Ende hinein, sonst saugen sie beim Aufwärmen die ganze Suppe auf.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 333 |
|---|---|
| Eiweiß | 11 g |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
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