10Minuten
312Kilokalorien
25gEiweiß
1Portion
Ein Omelett verträgt jedes Gemüse, das vorher in der Pfanne war. Champignons und Brokkoli brauchen fünf Minuten, das Ei drei.
Zutaten
FürPortionen
- 165 gEier (3 Stück)
- 80 gChampignons
- 60 gBrokkoli
- 5 gButter
- Salz, Pfeffer, Petersilie
So geht es
- Champignons in Scheiben, Brokkoli in kleine Röschen. In Butter fünf Minuten braten, bis der Brokkoli bissfest ist. Salzen.
- Eier verquirlen, über das Gemüse gießen, Hitze auf mittel.
- Ränder zur Mitte schieben, bis die Oberfläche fast fest ist. Falten, auf den Teller, Petersilie darüber.
Ein Tipp dazu
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, sonst ist er noch roh, wenn das Ei fertig ist.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 312 |
|---|---|
| Eiweiß | 25 g |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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