Frühstücks-Burrito mit Ei und Bohnen

Zutaten

• 60 gWeizentortilla (1 Stück)
• 110 gEier (2 Stück)
• 60 gschwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
• 30 gCheddar, gerieben
• 50 gTomaten
• 30 gSalsa (2 EL)
• 5 gButter
• Salz, Pfeffer

So geht es

1. Eier mit Salz verquirlen, in Butter bei kleiner Hitze zu Rührei stocken lassen.
2. Tortilla in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden je Seite erwärmen, damit sie sich rollen lässt.
3. Rührei, Bohnen, gewürfelte Tomaten, Käse und Salsa in die Mitte. Seiten einschlagen, von unten fest aufrollen.
4. Mit der Naht nach unten eine Minute in die Pfanne, dann hält er.

Ein Tipp dazu

Nicht überfüllen. Ein Burrito, der beim Rollen reißt, hatte zu viel drin, nicht zu wenig Tortilla.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.