Bananenbrot mit Walnüssen

Zutaten

• 300 gBananen, sehr reif (3 Stück)
• 200 gWeizenmehl
• 120 gEier (2 Stück)
• 80 gButter, geschmolzen
• 80 gZucker
• 8 gBackpulver (2 TL)
• 60 gWalnüsse
• Zimt, Vanille, eine Prise Salz

So geht es

1. Ofen auf 175 Grad. Eine Kastenform fetten.
2. Bananen mit der Gabel zerdrücken, mit Eiern, Butter, Zucker und Vanille verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und nur so lange unterrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Walnüsse grob gehackt unterheben.
4. In die Form füllen, 55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
5. Zehn Minuten in der Form, dann auf dem Gitter auskühlen lassen.

Ein Tipp dazu

Wer den Zucker halbiert, merkt es bei sehr reifen Bananen kaum.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.