Spaghetti mit Tomatensoße

Zutaten

• 90 gSpaghetti, roh gewogen
• 250 gTomaten aus der Dose
• 15 gOlivenöl (1,5 EL)
• 20 gParmesan, gerieben
• Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

So geht es

1. Knoblauch in Scheiben im Öl bei kleiner Hitze zwei Minuten anschwitzen, nicht bräunen.
2. Tomaten dazu, mit dem Löffel zerdrücken, Salz, Zucker, 20 Minuten offen köcheln, bis die Soße dick ist.
3. Spaghetti in Salzwasser kochen, eine Minute kürzer als auf der Packung. Eine Tasse Nudelwasser aufheben.
4. Nudeln in die Soße, einen Schuss Nudelwasser dazu, eine Minute schwenken. Basilikum und Parmesan darüber.

Ein Tipp dazu

Das Nudelwasser ist die Zutat, die keiner aufschreibt. Die Stärke darin bindet Soße und Nudel.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.