20Minuten
669Kilokalorien
45gEiweiß
1Portion
Tempeh hat mehr Eiweiß als Tofu und wird in der Pfanne knusprig wie nichts sonst. Mit Bohnen, Sojasauce und Chili ist es ein veganes Gericht für den Muskelaufbau.
Zutaten
FürPortionen
- 200 gTempeh
- 150 ggrüne Bohnen
- 40 gSchalotte
- 20 gSojasauce
- 15 gRapsöl (1 EL)
- 8 gZucker (2 TL)
- Knoblauch, Ingwer, Chili
So geht es
- Tempeh in Würfel schneiden, im heißen Öl rundum goldbraun braten, herausnehmen.
- Bohnen in derselben Pfanne mit einem Schuss Wasser fünf Minuten braten, bis sie bissfest sind.
- Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chili dazu, eine Minute braten.
- Tempeh zurück, Sojasauce und Zucker dazu, eine Minute schwenken, bis alles glänzt.
Ein Tipp dazu
Tempeh zehn Minuten in Salzwasser dämpfen, bevor er in die Pfanne kommt, dann ist er milder und nimmt mehr Sauce auf.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 669 |
|---|---|
| Eiweiß | 45 g |
| Fett | 37 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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