45Minuten, 25 davon Warten
746Kilokalorien
30gEiweiß
2Portionen
Der Trick heißt Tadka: die Gewürze werden erst am Ende in heißem Fett geröstet und über die fertigen Linsen gegossen. So schmeckt ein Dal nach Restaurant statt nach Suppe.
Zutaten
FürPortionen
- 200 grote Linsen
- 100 gZwiebel
- 100 gTomate
- 20 gIngwer
- 20 gRapsöl (2 EL)
- 140 gReis, roh
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Senfkörner, Knoblauch, Chili, Koriander, Salz
So geht es
- Linsen waschen, mit 600 ml Wasser und Kurkuma aufkochen, 20 Minuten leise kochen, bis sie zerfallen. Salzen.
- Reis kochen.
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in der Hälfte des Öls goldbraun braten, Tomate dazu, fünf Minuten weich kochen, unter die Linsen rühren.
- Für die Tadka das restliche Öl erhitzen, Kreuzkümmel, Senfkörner und Chili darin 30 Sekunden rösten, bis sie springen.
- Über das Dal gießen, mit Koriander bestreuen, zum Reis servieren.
Ein Tipp dazu
Das Dal wird beim Stehen dicker. Vor dem Aufwärmen einen Schuss Wasser dazu.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 746 |
|---|---|
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | 13 g |
| Kohlenhydrate | 127 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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