25Minuten
325Kilokalorien
17gEiweiß
1Portion
Das Frühstück, das auch ein Abendessen ist. Paprika und Zwiebel in Tomaten, darin pochieren die Eier, und alles kommt in der Pfanne auf den Tisch.
Zutaten
FürPortionen
- 110 gEier (2 Stück)
- 200 gTomaten aus der Dose
- 100 gPaprika
- 30 gZwiebel
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Petersilie
So geht es
- Zwiebel und Paprika würfeln, in Öl fünf Minuten weich braten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver eine Minute mitrösten.
- Tomaten dazu, mit dem Löffel zerdrücken, salzen, zehn Minuten einkochen, bis die Soße dick ist.
- Zwei Mulden in die Soße drücken, je ein Ei hineinschlagen. Deckel drauf, sechs bis acht Minuten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich.
- Petersilie darüber, aus der Pfanne essen.
Ein Tipp dazu
Die Soße muss dick sein, bevor die Eier kommen. In dünner Soße laufen sie auseinander.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 325 |
|---|---|
| Eiweiß | 17 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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