Pfannkuchenrollen mit Räucherlachs

Zutaten

• 80 gWeizenmehl
• 50 gEi (1 Stück)
• 150 mlMilch
• 5 gRapsöl (1 TL)
• 100 gFrischkäse
• 120 gRäucherlachs
• 40 gBlattsalat
• Schnittlauch, Zitrone, Pfeffer, Prise Salz

So geht es

1. Mehl, Ei, Milch und Salz zu einem dünnen Teig rühren, zwei große dünne Pfannkuchen im Öl backen, abkühlen lassen.
2. Mit Frischkäse bestreichen, Schnittlauch, Pfeffer und Zitrone darüber, mit Lachs und Salat belegen, fest aufrollen.
3. In Folie dreißig Minuten kalt stellen, in Scheiben schneiden.

Ein Tipp dazu

Je kälter die Rolle, desto sauberer der Schnitt.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.