60Minuten, 30 davon Warten
597Kilokalorien
19gEiweiß
2Portionen
Ein Bohnenpatty muss zwei Dinge können: zusammenhalten und außen knusprig werden. Reis und Hafer binden, die halbe Stunde im Kühlschrank macht ihn fest.
Zutaten
FürPortionen
- 240 gschwarze Bohnen, abgetropft (1 Dose)
- 150 gSüßkartoffel
- 60 gNaturreis, roh
- 30 gHaferflocken
- 50 gZwiebel
- 120 gVollkornbrötchen (2 Stück)
- 40 gBlattsalat
- 60 gTomate
- 20 gEssiggurken
- 15 gRapsöl (1 EL)
- Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer
So geht es
- Reis kochen. Süßkartoffel würfeln und weich dämpfen.
- Bohnen grob zerdrücken, mit Süßkartoffel, Reis, Hafer, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen mischen, zwei Patties formen, dreißig Minuten kühlen.
- Patties im Öl je Seite fünf Minuten braten.
- Brötchen rösten, mit Salat, Patty, Tomate und Gurke belegen.
Ein Tipp dazu
Die Bohnen nur zerdrücken, nicht pürieren. Stücke geben Biss.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 597 |
|---|---|
| Eiweiß | 19 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 102 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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