Okonomiyaki

Zutaten

• 400 gWeißkohl, fein geschnitten
• 120 gWeizenmehl
• 100 gEier (2 Stück)
• 80 gFrühstücksspeck (6 Scheiben)
• 40 gFrühlingszwiebel
• 20 gMayonnaise (1 EL)
• 20 gHoisin-Sauce (1 EL)
• 10 gKetchup (2 TL)
• 150 ml Wasser, Ingwer, Sesam, Salz

So geht es

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem Teig rühren, Kohl und Frühlingszwiebel unterheben.
2. Hoisin und Ketchup zur Sauce verrühren.
3. Die Hälfte des Teigs als dicken Fladen in die beschichtete Pfanne, Speckscheiben obenauf, zugedeckt fünf Minuten braten, wenden, fünf Minuten weiter.
4. Mit Sauce, Mayonnaise, Sesam und Frühlingszwiebel servieren, den zweiten Fladen genauso.

Ein Tipp dazu

Wenden geht mit zwei Pfannenwendern oder mit einem Teller wie bei der Tortilla.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.