20Minuten
524Kilokalorien
13gEiweiß
1Portion
Der Salat, den man sonntags für zwei Tage macht. Quinoa bleibt im Dressing bissfest, das Gemüse bleibt frisch, und die Avocado kommt erst kurz vor dem Essen dazu.
Zutaten
FürPortionen
- 60 gQuinoa, roh
- 100 gTomate
- 100 gGurke
- 80 gPaprika
- 50 gMais
- 60 gAvocado (½ Stück)
- 15 gZitronensaft (1 EL)
- 10 gOlivenöl (1 EL)
- Petersilie, Salz, Pfeffer
So geht es
- Quinoa waschen, 15 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
- Gemüse würfeln, mit Quinoa, Mais, Zitrone, Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen.
- Avocado erst vor dem Essen dazu.
Ein Tipp dazu
Ein Löffel Hummus oder gebratener Tofu dazu, und der Salat wird zur Hauptmahlzeit.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 524 |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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