30Minuten
505Kilokalorien
38gEiweiß
2Portionen
In Hanoi wird die Schüssel geschichtet: unten Salat und Kräuter, dann Nudeln, dann das heiße Rindfleisch, obendrauf Erdnüsse und Röstzwiebeln. Vor dem Essen wird alles mit dem Dressing durchgemischt.
Zutaten
FürPortionen
- 100 gReisnudeln
- 250 gRindfleisch, dünne Streifen
- 80 gKarotte
- 100 gGurke
- 60 gSojasprossen
- 60 gBlattsalat
- 20 gErdnüsse, geröstet
- 20 gSojasauce (1 EL)
- 20 gLimettensaft (1 EL)
- 10 gZucker (2 TL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
- Knoblauch, Chili, Minze, Koriander
So geht es
- Sojasauce, Limette, Zucker, Knoblauch und Chili zum Dressing verrühren. Nudeln nach Packung garen, kalt abspülen.
- Rindfleisch mit Knoblauch im Öl in einer Minute scharf anbraten.
- Salat, Kräuter, Gurke und Karotte in Streifen in Schalen schichten, Nudeln darauf, Fleisch obenauf.
- Sprossen und Erdnüsse darüber, Dressing dazu, am Tisch mischen.
Ein Tipp dazu
Das Fleisch dünn schneiden, halb gefroren geht das am besten.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 505 |
|---|---|
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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