70Minuten, 45 davon Warten
499Kilokalorien
15gEiweiß
2Portionen
Die Aubergine ist ihre eigene Schale: ausgehöhlt, das Fleisch mit Pilzen und Bulgur gebraten, zurückgefüllt, gebacken. Die Walnüsse geben Biss, die Tomaten Saft.
Zutaten
FürPortionen
- 600 gAuberginen (2 Stück)
- 200 gChampignons
- 200 gTomaten
- 100 gZwiebel
- 80 gBulgur
- 30 gWalnüsse
- 20 gOlivenöl (2 EL)
- Knoblauch, Paprikapulver, Petersilie, Salz, Pfeffer
So geht es
- Auberginen halbieren, das Fleisch bis auf einen Rand ausschneiden und würfeln. Hälften mit der Hälfte des Öls bei 200 Grad zwanzig Minuten vorbacken.
- Bulgur in der doppelten Menge Wasser zehn Minuten quellen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch, Auberginenwürfel und Pilze im restlichen Öl braten, Tomaten, Bulgur, Walnüsse und Petersilie unterheben, würzen.
- Hälften füllen, fünfundzwanzig Minuten backen.
Ein Tipp dazu
Mit Tahini-Zitronen-Sauce darüber wird es orientalisch.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 499 |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
—
2 000 ist nur ein Startwert. Rechne deinen aus, kostenlos und getrennt für Trainingstage und freie Tage.
Pizza Capricciosa
Chicken Nuggets mit Ofenpommes
Risotto mit Hähnchen und Erbsen