40Minuten, 25 davon Warten
223Kilokalorien
5gEiweiß
8Portionen
Die Banane ersetzt das Ei, Haferflocken das halbe Mehl. Die Muffins sind eher Frühstück als Kuchen und halten sich drei Tage in der Dose.
Zutaten
FürPortionen
- 150 gHaferflocken
- 100 gWeizenmehl
- 200 gBananen, reif (2 Stück)
- 100 gBlaubeeren
- 120 mlSojadrink
- 40 gRapsöl
- 40 gZucker
- 8 gBackpulver (2 TL)
- Zimt, Vanille, eine Prise Salz
So geht es
- Ofen auf 180 Grad. Bananen zerdrücken, mit Sojadrink, Öl, Zucker und Vanille verrühren.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unterheben, Blaubeeren dazu.
- In acht Muffinförmchen füllen.
- 25 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
Ein Tipp dazu
Gefrorene Blaubeeren nicht auftauen, sonst färben sie den ganzen Teig.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 223 |
|---|---|
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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