50Minuten, 30 davon Warten
647Kilokalorien
13gEiweiß
2Portionen
In Japan kommt Curry aus dem Block, hier aus Mehlschwitze, Currypulver und einem geriebenen Apfel. Das Ergebnis ist dieselbe dicke, milde Sauce, in der Kartoffeln und Karotten weich werden.
Zutaten
FürPortionen
- 300 gKartoffeln
- 200 gKarotten
- 200 gZwiebeln
- 100 gApfel, gerieben
- 30 gWeizenmehl (2 EL)
- 20 gRapsöl (2 EL)
- 20 gSojasauce (1 EL)
- 600 mlGemüsebrühe
- 140 gReis, roh
- Currypulver, Garam Masala, Knoblauch, Ingwer, Salz
So geht es
- Zwiebeln im Öl goldbraun braten, Knoblauch und Ingwer dazu, Mehl und Currypulver einrühren, eine Minute rösten.
- Mit Brühe ablöschen, Kartoffeln und Karotten in Stücken, Apfel und Sojasauce dazu, dreißig Minuten köcheln.
- Reis kochen, Curry mit Garam Masala und Salz abschmecken, darüber.
Ein Tipp dazu
Ein Löffel Ketchup in die Sauce ist der Trick vieler japanischer Küchen.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 647 |
|---|---|
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 123 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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