Pad See Ew

Zutaten

• 200 gbreite Reisnudeln
• 200 gSchweinefilet
• 100 gEier (2 Stück)
• 300 gPak Choi
• 40 gSojasauce (3 EL)
• 10 gZucker (2 TL)
• 20 gRapsöl (2 EL)
• Knoblauch, weißer Pfeffer, Chiliflocken

So geht es

1. Nudeln nach Packung einweichen, abtropfen lassen. Sojasauce und Zucker verrühren.
2. Schweinefilet in Scheiben mit Knoblauch im Öl zwei Minuten scharf braten, an den Rand schieben, Eier in die Mitte, stocken lassen.
3. Nudeln und Sauce dazu, bei höchster Hitze zwei Minuten braten, bis die Nudeln Röststellen haben, Pak Choi dazu, eine Minute weiter.
4. Mit weißem Pfeffer und Chiliflocken servieren.

Ein Tipp dazu

Wenig auf einmal im Wok, dann brät es statt zu dämpfen.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.