80Minuten, 60 davon Warten
512Kilokalorien
15gEiweiß
4Portionen
Ein Gratin braucht nichts als Zeit im Ofen. Die Stärke der Kartoffeln bindet die Sahne, der Käse macht die Kruste. Beilage zu Braten oder mit einem Salat ein Essen für sich.
Zutaten
FürPortionen
- 800 gKartoffeln, festkochend
- 250 mlSchlagsahne
- 150 mlMilch
- 100 gGruyère, gerieben
- 10 gButter, für die Form
- Knoblauch, Muskat, Thymian, Salz, Pfeffer
So geht es
- Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden, nicht waschen.
- Sahne und Milch mit Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer aufkochen, Kartoffeln darin fünf Minuten ziehen lassen.
- In die gebutterte Form schichten, Käse und Thymian darüber, bei 180 Grad eine Stunde backen.
Ein Tipp dazu
Nicht waschen, die Stärke soll dranbleiben. Sie bindet die Sauce.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 512 |
|---|---|
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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