Linsen-Shepherd’s-Pie

Zutaten

• 200 gLinsen, braun, getrocknet
• 700 gKartoffeln, mehlig
• 150 gKarotten
• 100 gZwiebel
• 80 gStangensellerie
• 30 gTomatenmark (2 EL)
• 500 mlGemüsebrühe
• 80 mlSojadrink
• 25 gOlivenöl
• Thymian, Knoblauch, Sojasauce, Muskat, Salz, Pfeffer

So geht es

1. Kartoffeln schälen, weich kochen, mit Sojadrink, der Hälfte des Öls, Salz und Muskat stampfen.
2. Zwiebel, Karotte und Sellerie würfeln, im restlichen Öl fünf Minuten anschwitzen, Knoblauch und Tomatenmark mitrösten.
3. Linsen, Brühe und Thymian dazu, 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und die Sauce dick. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Linsen in eine Form, Püree darauf, mit der Gabel Rillen ziehen.
5. Bei 200 Grad 30 Minuten backen, bis die Rillen braun sind.

Ein Tipp dazu

Hält sich vier Tage und lässt sich portionsweise einfrieren.

Nährwerte je Portion

Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.