45Minuten, 25 davon Warten
525Kilokalorien
24gEiweiß
1Portion
Tabouleh mit Linsen statt Bulgur: mehr Eiweiß, mehr Biss, und der Salat wird über Nacht besser. Die Petersilie bleibt die Hauptsache.
Zutaten
FürPortionen
- 80 gLinsen, braun, getrocknet
- 40 gPetersilie
- 120 gTomate
- 100 gGurke
- 60 gPaprika
- 30 grote Zwiebel
- 20 gZitronensaft (½ Stück)
- 15 gOlivenöl (1 EL)
- Minze, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
So geht es
- Linsen 25 Minuten bissfest kochen, abgießen, abkühlen lassen.
- Petersilie und Minze fein hacken, Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel klein würfeln.
- Alles mit Linsen, Zitrone, Öl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen, zehn Minuten ziehen lassen.
Ein Tipp dazu
Die Linsen nicht weich kochen. Sie sollen einzeln bleiben, nicht zerfallen.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 525 |
|---|---|
| Eiweiß | 24 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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