25Minuten
595Kilokalorien
31gEiweiß
2Portionen
Muscheln sind das schnellste Meeresessen: Sud aufkochen, Muscheln hinein, Deckel drauf, fünf Minuten. Was sich öffnet, ist gar. Das Brot ist für die Sauce da.
Zutaten
FürPortionen
- 400 gMiesmuscheln, Muschelfleisch, etwa 1,5 kg mit Schale
- 150 mlWeißwein
- 100 mlSchlagsahne
- 80 gZwiebel
- 20 gButter
- 120 gWeißbrot (4 Scheiben)
- Knoblauch, Petersilie, Thymian, Pfeffer
So geht es
- Muscheln waschen, Bärte abziehen, offene wegwerfen.
- Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen, Wein und Thymian dazu, aufkochen.
- Muscheln hinein, Deckel drauf, fünf Minuten dämpfen, bis sie offen sind, Sahne und Petersilie dazu, kurz schwenken.
- Mit Brot servieren, geschlossene Muscheln wegwerfen.
Ein Tipp dazu
Die Muscheln müssen beim Kauf geschlossen sein oder sich beim Antippen schließen.
Nährwerte je Portion
| Kilokalorien | 595 |
|---|---|
| Eiweiß | 31 g |
| Fett | 33 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
Gerechnet aus den Zutaten, mit Werten je 100 Gramm aus USDA FoodData Central. Die Kilokalorien stammen aus den Makronährstoffen, nicht aus dem Energiefeld der Datenbank.
kcal
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